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红烧猪蹄

来源：美食天下     作者：    发布时间：2018-05-07 09:06:21
     “非常经典的红烧猪蹄，这道菜也是百吃不厌，既满足了口感，同时也能美容”

食材明细

主料
辅料

红烧猪蹄的做法步骤

  • 红烧猪蹄的做法步骤：1
     
    1
    准备的猪蹄；
  • 红烧猪蹄的做法步骤：2
     
    2
    准备的香料；
  • 红烧猪蹄的做法步骤：3
     
    3
    猪蹄斩块，放入开水锅中焯水；
  • 红烧猪蹄的做法步骤：4
     
    4
    煮至猪蹄变色，捞出猪蹄过冷水；
  • 红烧猪蹄的做法步骤：5
     
    5
    炒锅中放入植物油，放入冰糖，小火加热；
  • 红烧猪蹄的做法步骤：6
     
    6
    划动以免粘锅，烧至冰糖变焦色；
  • 红烧猪蹄的做法步骤：7
     
    7
    放入猪蹄翻炒一会，让每一块都沾上糖色；沾满糖色后的猪蹄；
  • 红烧猪蹄的做法步骤：8
     
    8
    放入所有的香料，放入绍兴酒，没有就放料酒；
  • 红烧猪蹄的做法步骤：9
     
    9
    放入酱香酱油；放入老抽；
  • 红烧猪蹄的做法步骤：10
     
    10
    炒匀猪蹄沾满酱色；
  • 红烧猪蹄的做法步骤：11
     
    11
    把猪蹄放入苏泊尔巧易旋压力快锅中；放入250ml清水；
  • 红烧猪蹄的做法步骤：12
     
    12
    盖好锅盖，大火开始；上汽后15分钟；到时间后关火，待压力显示阀落下后，才可以开盖；打开盖子，很是诱人的猪蹄；盛出装盘，趁热吃，软软糯糯；

小窍门

15分钟炖熟猪蹄，没有苏泊尔巧易旋压力快锅是无法完成的，平时做怎么着也得一个小时；
来自 美食天下 youhaha 的作品
使用的厨具：高压锅
所属分类： 老人   热菜   朋友聚餐   秋季食谱   冬季食谱   中式宴请   午餐  
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