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麻辣小龙虾


来源:美食天下    作者:魅力潍坊    发布时间:2018-05-14 09:18:59
 麻辣小龙虾的做法
炎炎夏日,啤酒配上小龙虾!是吃货的幸福

食材明细

主料
辅料

麻辣小龙虾的做法步骤

  • 麻辣小龙虾的做法步骤:1
     
    1
    小龙虾刷干净剪虾头,去虾线,剪虾尾。洗净备好。
  • 麻辣小龙虾的做法步骤:2
     
    2
    备好调料。大蒜剥好,葱切段,姜切片。
  • 麻辣小龙虾的做法步骤:3
     
    3
    辣椒切斜刀。
  • 麻辣小龙虾的做法步骤:4
     
    4
    黄瓜切段。
  • 麻辣小龙虾的做法步骤:5
     
    5
    花椒单独放碗里。
  • 麻辣小龙虾的做法步骤:6
     
    6
    备好所有食材及调料。
  • 麻辣小龙虾的做法步骤:7
     
    7
    热锅倒入食用油,油不可太少。
  • 麻辣小龙虾的做法步骤:8
     
    8
    倒入姜,蒜,八角,桂皮,花椒,干红椒,白芷等调料炒香。
  • 麻辣小龙虾的做法步骤:9
     
    9
    调料炒至大蒜变的微黄即可倒入大虾。
  • 麻辣小龙虾的做法步骤:10
     
    10
    烧至大虾发红,料酒沿着锅边淋一圈。
  • 麻辣小龙虾的做法步骤:11
     
    11
    翻炒片刻倒入海底捞大虾调料。
  • 麻辣小龙虾的做法步骤:12
     
    12
    继续翻炒把调料翻炒均匀!倒入适量生抽。
  • 麻辣小龙虾的做法步骤:13
     
    13
    爆炒片刻后倒入啤酒开始焖虾。
  • 麻辣小龙虾的做法步骤:14
     
    14
    焖1分钟左右再次倒入杭椒。
  • 麻辣小龙虾的做法步骤:15
     
    15
    翻炒均匀开始焖虾,汤汁煮沸后转小火焖10分钟左右(中间可以开锅翻炒几遍)。
  • 麻辣小龙虾的做法步骤:16
     
    16
    最后起锅前撒少去糖提鲜!装盘即可。
来自 美食天下 凯&迪露 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 海鲜   中式宴请  
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