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家常美食:虾仁南瓜蒸,粉丝蒸丝瓜,剁椒蒸鲶鱼,鲜甜适口


来源:新浪网    作者:    发布时间:2020-07-09 15:36:38

过日子就像品尝美食,总是要经过时间的烟熏火燎,香甜才会慢慢酝酿而成,收获总需要用辛勤的水去浸润,去蒸腾,去熬煮,才会在心中留下智慧的营养。吃货小编,致力于将优质美食推荐给大家,让所有人都会做美食。加强体育锻炼,注意补充营养,保证充足的睡眠和休息,以增强抵抗力。

家常美食:虾仁南瓜蒸,粉丝蒸丝瓜,剁椒蒸鲶鱼,鲜甜适口

  虾仁南瓜蒸

  材料:银鱼适量,金瓜适量,虾仁适量,西兰花适量,鸡蛋适量,麻油适量,小葱适量,盐适量

  将银鱼洗净、虾仁泡软,沥干水分备用。 鸡蛋打散,加少许盐,麻油拌匀, 小葱切葱花备用。

  金瓜削去顶部,挖空里面的瓤。西兰花焯水备用,将金瓜盅放入锅里蒸十分钟后取出。

  将银鱼放入金瓜盅内,再放入虾仁,将鸡蛋液用筛子过滤倒入金瓜盅内。

  放入开水锅中,大火蒸20分钟。取出后淋少许麻油,撒葱花即可。

家常美食:虾仁南瓜蒸,粉丝蒸丝瓜,剁椒蒸鲶鱼,鲜甜适口

  粉丝蒸丝瓜

  材料:丝瓜适量,粉丝适量,大蒜适量,油适量,味精适量,生抽适量,蚝油适量,胡椒粉适量,盐适量,白糖适量

  丝瓜去皮、洗净、切长条。锅烧开水,放入丝瓜条飞水10秒即可。捞出后,装入盘中备用。

  把粉丝泡软、切段,加入一半生蒜末、一半熟蒜末、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、白糖、味精。

  将其拌匀即为粉丝蒸料,盘中摆放一层丝瓜, 放一层粉丝蒸料, 再摆放一层丝瓜。

  把剩余的粉丝蒸料全都放在上面,放入蒸锅,大火蒸15分钟即可。出锅即可食用。

家常美食:虾仁南瓜蒸,粉丝蒸丝瓜,剁椒蒸鲶鱼,鲜甜适口

  剁椒蒸鲶鱼

  材料:鲶鱼两斤,白蒸菜粉100克,姜末10克,盐2勺,醋15克,料酒15克,鸡精适量,胡椒粉适量

  将鲶鱼活杀,去肠去鳃,分成四段,打上花刀,洗净滤干水分。

  将处理好的鲶鱼置于一大盆中,加入盐、料酒、姜末、醋、鸡精、胡椒粉拌匀,腌渍15-20分钟,白蒸菜粉铺于盘中,将腌好的鱼块两面拍上蒸菜粉。

  将裹粉的鱼块在铺了锡纸的蒸笼中码好,置于已经注水烧上汽的蒸锅中。盖上锅盖,大火蒸20分钟即可。

  剁椒酱25克、醋15克、清水100克、油30克混合在锅中煮沸,然后下入水淀粉勾芡,收至汤汁浓稠时关火。

  蒸笼下加托盘,将剁椒汁浇在蒸好的鱼上,最后撒上葱花即可。


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