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双节家宴吃什么系列之3 萝卜丝啤酒蟹你吃过吗?


来源:青岛新闻网    作者:庞为    发布时间:2020-09-21 09:41:49

秋天的螃蟹顶盖肥,新鲜的青萝卜清脆嫩绿,再加上青岛啤酒会碰撞出什么味道?今天咱们来做一道萝卜丝啤酒蟹。

活蟹子宰杀后去盖去腮,清洗干净,斩成块。

新鲜青萝卜切成丝备用。

锅内加水烧开,倒入萝卜丝焯水,拔凉备用。

锅内加油烧热,葱姜爆锅,加入适量啤酒。

放入蟹块,添加适量水,小火烧开。

待蟹块烧至七八成熟时,撇去浮沫倒入焯水的萝卜丝。

待蟹块熟时出锅装入盘内即可。蟹肉鲜美、青萝卜丝碧绿软嫩、啤酒麦芽香味突出、汤鲜味美的萝卜丝啤酒蟹就做好了。

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