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山东青岛:渔村冬晒忙鱼干飘鲜香


来源:    作者:    发布时间:2020-11-21 10:22:32

日,山东崂山港东社区的村民将捕获的鲅鱼、偏口鱼、鳗鳞鱼等琳琅满目的海鱼经海水清洗去除内脏集中晾晒,加工晾晒成“甜晒鱼”,增加收入。晒鱼是胶东渔民数百年的传统,青岛人通常把不加盐做的风干鱼称为“甜晒鱼”,其经自然风干,外干里嫩,口味独特,深受岛城市民喜爱。

2020年11月16日,山东省青岛市崂山区港东渔码头晾晒的海鱼。新华网发(王华 摄)

晾晒后的鱼片呈现诱人的色彩。新华网发(王华 摄)

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