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【冬日时令菜】 味道鲜美又滋补 教你做蛤蜊炖羊排


来源:    作者:    发布时间:2020-12-26 12:32:22

中国民间传统食疗养生理论认为,羊肉是冬季滋补佳品,吃羊肉能补身体、御风寒。羊排遇到鲜美的蛤蜊,又将碰撞出怎样的味道?今天就教你做一道蛤蜊炖羊排。

把羊排切成小块。

放盆内清洗干净,然后加水浸泡2个小时,去除血污。

蛤蜊清洗干净,备用。

把浸泡过的羊排块放入凉水锅内焯水,捞出后冲洗干净。

锅内加少量油,用葱花烹锅放入羊排煸炒,然后加入适量水和盐煮约一个小时至羊排熟了。

另起锅,葱花烹锅后放入熟羊排及汤,接着放入蛤蜊,煮至滚锅蛤蜊熟即可。

盛放到加热过的砂锅内,以便保持温度,上面撒香菜末,蛤蜊炖羊排就做好了。

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